GLUTEN — mot de 6 lettres
gluten
Le mot gluten a 6 lettres: G, L, U, T, E, N. Il contient 2 voyelles et 4 consonnes. Il marque 7 points au Scrabble. En tant que Nom, il signifie "Réseau de protéines formé lors du pétrissage d’une pâte à base de farine de certaines céréales (comme le blé), lorsque les protéines natives — principalement la gliadine et la gluténine — interagissent en présence d’eau.".
mot de 6 lettres "gluten": G L U T E N — Nom
Score Scrabble: 7
Analyse des lettres de gluten
| Lettre | Nombre | Type | Pts Scrabble |
|---|---|---|---|
| G | 1 | Consonne | 2 |
| L | 1 | Consonne | 1 |
| U | 1 | Voyelle | 1 |
| T | 1 | Consonne | 1 |
| E | 1 | Voyelle | 1 |
| N | 1 | Consonne | 1 |
2 voyelles, 4 consonnes, 6 lettres uniques
Définition de gluten
Nom
- Réseau de protéines formé lors du pétrissage d’une pâte à base de farine de certaines céréales (comme le blé), lorsque les protéines natives — principalement la gliadine et la gluténine — interagissent en présence d’eau. "C’est le gluten et la partie sucrée qui sont les seules matières fermentatives du blé , et les seules qui puissent se décomposer. L’amidon en est la partie nutritive, il n'est susceptible ni de fermentation, ni de putréfaction. C'est le gluten qui rend le pain de froment si léger ; car sans lui la pâte ne lèverait que très-imparfaitement ; c'est pourquoi les grains qui n'en ont pas ( comme l’orge et le seigle) font du pain très-lourd et très-mat."
- Matière tenace dont on croyait qu’elle servait à lier ensemble les parties composant un corps solide, tel que les pierres, etc.
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